Frutas cristalizadas são frutas que passaram por um processo de preservação que as torna doces e com uma textura semelhante a goma. Esse processo geralmente envolve cozinhar as frutas em uma solução de açúcar e depois secá-las, resultando em frutas com uma camada de açúcar cristalizado que as preserva e intensifica seu sabor. Elas são populares em confeitaria e como lanches
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